O Roscón de Reyes é un pan feito con unha masa de pan doce en forma de anel, decorado no seu formato convencional con franxas ou pezas de naranja, cristalizada ou cristalizada froitas e aínda que inicialmente tiña recheo, recentemente (século xx) é cuberto con crema, crema de pastelería, trufa ou chocolate.
En Biopanadería, pode atopalos con diferentes fariñas, tales como escrito ou de trigo, así como en artesán variantes que teña en conta o primeiro orixes deste gran bun, con unha novidade deste ano, o Vegan Roscón de Reyes de Biopanadería.
O orixe esta sobremesa non é Cristián, nin ten que ver co nacemento de Cristo, nin coa chegada dos Reis en Belén. Que se remonta ao século ii a. c., en que a mediados de decembro do calendario Romano, que era diferente do actual, pagá festivais foron celebrou orando para Saturno, o deus da agricultura. Eles foron chamados, por suposto, Saturnalia.
A Saturnalia foi un período de celebracións, unha semana, durante a cal, os escravos non teñen para o traballo, polo tanto, eles eran coñecidos como os "festa dos escravos”.
Durante esta semana un mel base de bolo foi feita en que noces, datas e figos foron introducidas. Esta preparación tivo lugar anualmente e noterceiro século A.D. introduciu a beano que foi considerado símbolo da fortuna e a fertilidade, así que quen queira que fose, foi previsto prosperidade durante o ano.
Seguindo o emperador Teodosio, por que o Cristianismo converteuse na relixión oficial do imperio, moitas tradicións paganas desapareceu, pero non o bolo de faba que foi transformado ao longo do tempo.
No século xviii, un cociñeiro ao servizo do rei introduce no roscón un moeda de ouro para sorpresa do monarca. A partir de aí, a moeda adquiriu un maior valor simbólico e o bean fixo o que ninguén quería, porque adquiriu algunhas connotacións negativas.
Aínda que en España a tradición do Roscón de Reyes xa era coñecido, foi Filipe V, que introduciu a variante con moeda. A data para coincidir coa festa de Reis foi definido no Século 19con todo, o actual parafernalia, onde o afortunado que toca a figuriñano canto de moeda, o "rei da festa"e para o que veu para fóra o bean tiña que pagar o rosco e ao mesmo tempo ser chamado o"bean tolo", que é a orixe do insulto "tontolaba".
En Navarra hai unha tradición chamado "Rei da Faba". Este foi un tribunal festa do Día de Reis, no que os reis de Navarra vestida un neno con unha camisa, pantalóns, etc.e desde o escollido con diñeiro para estudar. Esta tradición foi introducido no século xiv polo Theobald, un francés dinastía, especialmente por Carlos II.
A coroación do Rei "da Faba" foi restaurado por Ignacio Baleztena e a peña Muthiko Alaiak de Pamplona en 1920 e é celebrada cada ano nunha cidade en Navarra. É constituída por unha selección de alumnos de cata un roscón e o que toca o feixón é coroado como rei.
Estas son algunhas das curiosidades de unha deliciosa sobremesa. E vostede sabe máis? Nós queremos para inclui-los en este artigo sobre o Roscón!