Historia y origen del Panettone - Biopanadería

-A Panettone a brioche masa masa eta mahaspasekin edo fruitu egindako ogi bat da. Postrea jatorriz Milan Italiako Lonbardiako from. Nagusiki irina, ama edo legamia, arrautzak, gurina eta azukrea garatu. Landa-eremuetan, arto-irina eta sagarrak erabiltzen ziren.

Erromatarrek jada landuak gozoa ogia Oinarritutako garia eta ezti, ez dago horren testigantza bat pintura bat eta 16an mendeko errezeta liburu bat da.

jatorriari buruzko daude askotarikoa kondairak:

Horietako batek esan zuen hutsegite baten jatorria dela sukaldean Ludovico El Moro.Milango Jauna, postrea erretzen denean Gabonetako afaria prestatu. madarikatu hori hondarrak batzuk gorde zuen landuagoa ogi gozo bat oso ondo igo eta fruta eta gurina konfitatuak, izan zen berehala Duke hartu betea. hainbeste arrakasta hartu du nor izan landuagoa galdetu zuen eta zuen madarikatu bere izena zen egon esan zion Antonio Eta postrea dela izenik ez izan. Duke Orduan eman zion izena "Toni ogia"Edo laburtua"Panettone”.

Kondairak beste, bertan xurgatzen gozoa nonahi, dio gazte noble batek, okina baten alaba maiteminduta, pastryman baten maisu bihurtu zen eta ogi gozoa landuak kupula baten forma du eta fruitu konfitatuak. besteak beste, arrakasta izan zuen Milanen, jende pastel denda bilaketa etorri zen "Toni ogia"Hau maisu baten izena zen.

Hala ere, Panettone tradizionala Gabonetako gozo Milanese gisa lehen erregistroan idazlea Petro Verri XVIII mendean, nork deitzen zion "artikulu bat daPanela di tonua."(Big ogia).

kondairak marjina hartan, jatorria Erdi Aroan behar da bilatzen, noski Milango eta Sforza familiaren bakoitzean jakina ondorioz izan zen abenduaren guztietan 24 ospatzen erritu bat.

Hiru gari ogi handiak zerbitzatu ziren, ordua, eta horietatik bi plater banatu ziren mahaikide bakoitzari balio handia lehengaia, hurrengo urterako hirugarrena mantenduz, jarraitasuna ikur gisa. Hau da, Giorgio Valagussa, Sforza etxearen preceptor baten eskuizkribu bat ere bildu da.

Panettone hiru fase ditu:

Baja Panettone.

Lehenengo ogia baxua, mota hogaza zen, labean edozein molde mota gabe ondorioz gantz kopuru txiki bere elaborazio erabiltzen delako.

Panettone Alto.

Bigarrena, Panettone Alto, 1920ko hasi zen gora bilduta zuen paper zahar bat gantz-kopuru hori gehitu zen eduki.
zuen izena Panettone-Mushroom, Levar etorri zenean delako moldea modu berezia horretan. Errezeta hau Angelo Motta, hasi zen gehiago industrialean egiten da.

itzuliko ogia baxua dugu

Eta hirugarren etapa, itzuliko gara ogia baxua da, nahiz eta moldeak oraindik direla erabiltzen dira gantz eraman dute eta hori azken hain luzea egiten du eta fluffy izan.

Une elkarrekin bizi ziren bi Panettone moten paper moldea, goi eta baxu batekin.

Biopanadería In the Panettone goi-landuak ditugu 4 modalitate, eta horrek beste bat aurten gehitu dugu, gure "Panettone Vegan txokolate" in

handcreen arabera landutako osagai ekologiko onena.

Joan gure atala Gabonakhoriek ezagutu xehetasunez eta aukeratu bat duzu gehien atsegin!

BiopanaderiaFechasFestividadesFiestasNavidadPanettone

Iruzkin bat utzi

Iruzkin guztiak moderatuak dira argitaratu aurretik