Fajol (Fagopyrum esculentum), un pseudocereal també anomenat blat sarraí. Originari d'Àsia Central. Amb alt contingut en proteïna d'alta qualitat, ja que posseeix tots els aminoàcids essencials sense presentar dèficit de lisina o metionina. Aportació elevada de hidrats de carboni complexos de absorció lenta.
El blat sarraí és un aliment amb baix índex glucèmic, i aporta gran quantitat de fibra i greixos monoinsaturades i poliinsaturades, principalment àcids grassos essencials omega-6. Aportació important de vitamines del grup B, entre les quals destaquen la niacina o vitamina B3. Conté també vitamina E, i en el contingut de minerals destaquen el zinc, seleni, manganès, fòsfor, coure, potassi i magnesi. També calci i ferro, i en baixa quantitat el sodi.
Com tots els ingredients de Biopanadería, el Sarraceno és 100% ecològic, de producció biològica, agricultura UE, certificat, assegurant així no conté contaminants ni organismes modificats genèicament.
Pa, magdalenes, pastes i galetes seran els productes que podràs trobar a continuació.
