Entre els nostres consumidors hi ha dubtes sobre la conservació de productes frescos de Biopanadería. Per resoldre totes elles i que puguin gaudir dels nostres productes sense perdre'n cap pel camí. A continuació, indiquem com conservar els nostres elaborats frescos perquè aguantin en perfecte estat durant més temps.
Aquest article se centra principalment en la conservació dels nostres pans, pastes i magdalenes.
- El producte, com indica la seva etiqueta, es pot conservar sense obrir en perfecte estat, en un lloc fresc i sec, sense incidència de llum solar.
- La data de consum preferent dependrà de si el producte és pa, brioix o magdalena. En el cas del pa o de les magdalenes, indiquem un consum preferent al voltant de 21 dies des de la seva elaboració. I en el cas de les pastes aquesta data s'allarga als 30 dies. Com que és un aliment sense conservants ni additius, depenent de les condicions de conservació del producte aquesta data pot ser superior o inferior.
- L'envasat al buit amb atmosfera controlada permet (segons les proves realitzades al nostre obrador, entre 15º i 18º, sense concentració d'humitat) una conservació òptima de l'aliment fins a la data de consum preferent indicada.
- Si es conserva a la nevera amb temperatures baixes sense poder ser controlades al detall i sense obrir, la conservació serà probablement bona. Un cop obert hi pot haver concentració d'humitat la qual afavoreix la formació de floridures. Per intentar evitar això, podem guardar el producte al mateix envàs però deixant que el producte pugui transpirar.
- Sempre que el producte estigui en bon estat visual es pot consumir.
- Si es disposa d'un congelador, l'aliment pot aguantar al seu envàs original sense obrir fins a 3 mesos sense perdre cap qualitat.
- Si no consumiu el producte en menys de 5-7 dies, recomanem embolicar les llesques que consumiu diàriament en paper de film o similar i guardeu-lo al congelador.
- Un cop obert l'envàs, recomanem que es consumeixi en el menor temps possible per poder gaudir de les seves propietats excel·lents. Pot conservar-se durant uns 5 dies al mateix envàs tancant-lo però, com hem dit abans, alhora permetent que el producte pugui respirar evitant així que es produeixi condensació dins la bossa.
No dubteu a posar-vos en contacte amb Bioandels, a través de correu electrònic, WhatsApp, o trucada de telèfon si els queda qualsevol dubte sobre el procés de conservació.